Azienda Agricola Biologica BARRANCA

Chi siamo - L'azienda
About us - The company

L'Azienda Agricola Barranca

sorge sulle colline joniche reggine lungo la Riviera dei Gelsomini ad un'altitudine media di 100 metri s.l.m. nel comune di Siderno in provincia di Reggio Calabria.
L'azienda è condotta con dedizione dal titolare, il signor Domenico Barranca, e dai suoi familiari e realizza al suo interno l'intera filiera produttiva comprendente la coltivazione e la molitura a freddo delle olive all'interno del frantoio aziendale.

L'extravergine appena prodotto viene conservato in appositi locali a temperatura controllata all'interno di contenitori in acciaio inox al riparo da luce ed aria fino all'imbottigliamento.
L'olio extravergine d'oliva biologico monocultivar Carolea "La Badessa" proviene esclusivamente dalla molitura di olive selezionate della varietà Carolea (tipica ed elegante varietà della Calabria) coltivate in azienda.
Il nostro monocultivar di Carolea "La Badessa", grazie alle sue qualità, ha ricevuto negli anni diversi riconoscimenti di rilevanza sia nazionale che internazionale.

The Barranca organic farm

sits in the Jonic hills along the "Riviera dei Gelsomini", or Jasmine Coast, in the township of Siderno, Reggio Calabria.
It lies 100 metres above sea level. Its mild climate and geographical position are particularly favourable for growing the best olives, thus producing an organic olive oil of the highest quality.
From the planting, nurturing and caring of the olive tree to the bottling of the "green gold", this olive farm is run with the same passion and care as a family - and this is no coincidence; it is indeed run by a family.
Equipped with an irrigation system, the olive grove, which was planted in 1980, is managed professionally in accordance with the highest agricultural standards.
"La Badessa" organic extra virgin olive oil comes exclusively from the cold-pressing of selected olives of the Carolea variety, produced on the Barranca organic farm.
Olives are hand picked in the period of low maturity so as to preserve higher quantity of aromas and natural antioxidants, then, they are pressed in our mill within next six hours; the very short time period between picking and pressing allows fruits to preserve their own freshness and integrity.
Immediately after production our extra virgin olive oil is stored in special rooms at a controlled temperature inside stainless steel containers away from light and air until bottling.
The organic extra virgin olive oil "La Badessa" , thanks to its qualities, has received over the years several national and international awards.

Prodotti

L'olio extravergine d'oliva biologico monocultivar "La Badessa" proviene esclusivamente dalla molitura "a freddo" di olive selezionate della varietà Carolea coltivate in azienda.
La Carolea è una tipica ed elegante cultivar della Calabria ottima sia per l'utilizzo come oliva da mensa che per l'estrazione dell'extravergine.
Raccolte mediante brucatura a mano nel periodo di bassa maturità, in modo da trattenere una maggior quantità di aromi e di sostanze antiossidanti naturali, le olive vengono avviate alla molitura nel frantoio aziendale entro le 6 ore successive; il brevissimo tempo che trascorre tra la raccolta e la molitura fa si che i frutti mantengano inalterate le loro caratteristiche di freschezza e integrità.
Il risultato è un olio biologico armonico ed elegante al gusto, di color verde con riflessi giallo-oro, dal basso grado di acidità, dal fruttato di oliva verde appena raccolta, dagli intensi profumi di erbe aromatiche, mandorla e di pomodoro e dalle moderate note di amaro e piccante.
È un olio che in cottura armonizza i sapori dei piatti caldi ed a crudo esalta quelli di verdure, legumi, grigliate di carne e di pesce e di tutti i piatti della cucina mediterranea.

Products

The "La Badessa" monocultivar organic extra virgin olive oil comes exclusively from the "cold" pressing of selected olives, the Carolea variety.
Carolea is a typical and elegant olive variety of Calabria, excellent both for use as a table olive and for the extraction of extra virgin olive oil.
Olives are hand picked in the period of low maturity so as to preserve higher quantity of aromas and natural antioxidants, then, they are pressed in our mill within next six hours; the very short time period between picking and pressing allows fruits to preserve their own freshness and integrity.
The result is a harmonious and elegant oil, green in colour with golden-yellow accents and a low level of acidity, from a yield of just-picked green olives, with intense flavours of aromatic herbs, almond, tomato and moderate tones of bitter and spice.
This is an oil that married flavors when used on the stove or off, enhancing vegetables, legumes, fish and meats, and anything else that desires that Mediterranean touch.